1、材料:大豆腐400克,青椒少許,胡蘿卜少許 。調(diào)料:色拉油25克,豆瓣辣椒10克,蔥姜蒜末各5克,甜面醬10克 , 醬油5克,白糖5克 , 味精3克 。
2、將大豆腐清洗干凈,切成小塊 , 裝盤待用 。
3、蔥姜蒜切末,青椒清洗干凈切成小塊,胡蘿卜清洗干凈切成小片 。
4、熱鍋倒油燒熱 , 下入蔥姜蒜末,青椒片,胡蘿卜片炒出香味后,投入豆腐塊,反復(fù)煸炒 。
【青椒豆腐怎么弄】5、炒至豆腐水分快干時(shí),加入豆瓣辣椒,甜面醬,醬油,白糖繼續(xù)煸炒入味 , 見鹵汁不多時(shí),放上味精拌均,出鍋裝盤即可 。
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