清燉鴿子的配料方法怎么燉鴿子的正確方法 _鴿子

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1、首先采購需要用到的食材：新鮮的鴿子一只，香菇干幾朵，干黃花菜一小掇，紅棗6顆，枸杞少許，桂圓干幾顆。需要用到的配料：生姜適量，料酒適量，鹽適量。
2、將新鮮的鴿子清洗干凈，肚子里面的雜質摳出，清洗干凈。為了吃起來方便剁成小塊放入盤中即可。
3、鍋中放入適量的水燒開，放入切好的鴿子進行焯水。這樣可以去除里面的雜質也可以有效的去腥，鍋中有浮沫時用勺子撇除，炒制變色即可。
4、將用到的生姜，香蔥，香菇，枸杞，紅棗，干黃花菜，桂圓準備好，將香菇和干黃菜桂圓浸泡。
5、鍋中放入和適量的水，放入準備好的配料下入鍋中，再放入適量的料酒燒開。
6、之后放入焯好水的鴿子肉進行燉至，大火燒至沸騰后轉入小火蓋上鍋蓋慢慢燉至一個小時。時間到后放入適量的鹽，調勻即可出鍋。
【清燉鴿子的配料方法怎么燉鴿子的正確方法】7、這道鴿子湯就制作完成了。

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