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歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題 。正確制作糖糕的方法，糖糕的正確做法很多人還不知道 ， 現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、材料：面粉160克，水280克，植物油10克，泡打粉2克 ， 紅糖30克，核桃粉10克 ， 面粉5克 。
2、不銹鋼鍋加熱，倒入10g色拉油，晃動鍋 ， 最好在邊緣抹油，這樣不會粘鍋 。然后蓋上鍋蓋，快速倒入280克清水，不會濺油 。
3、水開后，用小火保持沸騰半分鐘 。將鍋離開火源，倒入160克面粉 。
4、用搟面杖快速攪拌均勻，直到沒有生面粉 。
5、燙面不燙時取出，加入2克泡打粉，來回揉搓至光滑細膩 ， 完全沒有硬結 。你有20分鐘的時間 。
6、制作餡料：將30克紅糖、10克核桃粉和5克面粉混合均勻 。注意：傳統(tǒng)上 ， 糖餡是糖和面粉 ， 面粉只占糖的10-20% 。
7、將面團均勻地分成幾個球 。
8、吃一份，舀入1茶匙餡料，大約5克 。
9、慢慢把嘴往上翻 ， 捏緊，不然一吹就裂了 。
10、向下按封口，其他糖餅依次變綠，時間20分鐘 。
11、糖糕油溫不宜高 ， 油溫過高容易爆，餡料溢出 。你可以放下一小塊面團 。當面團慢慢浮起時，是煎糖餅的最佳溫度 。然后把糖餅放進鍋里 。
12、保持溫度油炸，當糖餅慢慢翻面 。
13、油炸，上色 ， 撈出 。
【糖糕的正確做法 正確制作糖糕的方法】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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