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家常涼面的制作方法

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家常涼面的制作方法

文章插圖
1、食材：面條200克、白糖（復制醬油）1勺、姜蒜油2勺、熟花生米20克、芝麻油1勺、辣椒油適量、生抽（復制醬油）200克、蔥1顆八角（復制醬油）2個、姜片2片 。
2、涼面的調料：復制醬油  ， 椒鹽 花生碎，辣椒油 ， 香油，姜蒜油 。
3、先來熬制復制醬油：有這個加了料熬出來的醬油，調面才好吃，生抽200克，姜兩片，蔥一顆，八角兩個，白糖一勺，燒開轉小火熬制30分鐘就成復制醬油了 。
4、準備好豆芽，黃瓜絲 ， 紅椒絲 。
5、豆芽焯水斷生撈出過涼，同樣紅椒也焯水 。
6、面條煮至9分蔬撈出，面條過一下涼開水 。
7、過涼后的面條加入適量的復制醬油，姜蒜油，調勻 。
【家常涼面的制作方法】8、加入蔬菜調勻 。
9、最后撒點花生碎，到點香油  ， 辣椒油 醋一碗香氣四溢的涼面就好了 。