文章插圖
1、準備好所需食材，將羊排洗感覺 ， 并切成成條 ， 我選擇的是新鮮的錫林郭勒羊排 。
2、將羊排用刀剁成小塊，備用 。
3、羊排與涼水同入鍋中，煮開后，去除血水 。
4、撈出羊排，清洗干凈 ， 再瀝干水分 。
5、開始下鍋拉！熱鍋涼油，入大蒜和花椒，中小火煸炒出香味 。
【紅燒羊排的方法】6、然后再倒入羊排翻炒，倒入紅燒醬油、鹽，均勻上色 。
7、沿鍋邊倒入熱水，先暫時不要翻動羊排，以防顏色散失掉 。
8、蓋上鍋蓋，小火燜燉30-40分鐘，大火收汁后就可以出鍋了 。
9、家常紅燒羊排用盤盛出，開始品嘗美味 。

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