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響油海螺怎么做

生活百科海螺


響油海螺怎么做

文章插圖
響油海螺材料：活虹口法螺、蔥油、生抽、蠔油、料酒、糖、高湯、蔥姜 。
步驟：
1、鍋里加姜片、料酒煮開，放入洗凈的法螺煮4至8分鐘左右；
2、撈出法螺浸泡在冰水里3至4分鐘，用小刀挑出螺肉 ， 去掉黃綠色肚腸 ， 切薄片；
3、將螺肉片均勻的鋪在盤里，上面覆蓋蔥姜絲 ， 用生抽、蠔油、糖、高湯調成味汁淋在螺肉上；
【響油海螺怎么做】4、蔥油燒熱 ， 淋在蔥姜絲上即可 。