文章插圖
材料： 雞、洋蔥、甘筍各半只、 干蔥兩粒、淀粉一茶匙、色拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯匙，紹酒一湯匙，白糖三湯匙，清水五湯匙 。
制作過程：
1、雞洗后斬成塊，放入淀粉一茶匙拌勻，泡油后撈起，瀝干油待用 。
【紅燒雞的時候不放蒜子和生姜行嗎】2、甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用 。
3、器皿內放入兩湯匙色拉油，爆香干蔥、雞塊，加入甘筍、洋蔥同炒勻，加入紹酒一湯匙、白糖三湯匙、清水五湯匙以及生抽、老抽、米醋各兩湯匙 ， 中火40分鐘，煮至汁料收干及雞熟即可 。
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材料： 雞、洋蔥、甘筍各半只、 干蔥兩粒、淀粉一茶匙、色拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯匙，紹酒一湯匙，白糖三湯匙，清水五湯匙 。
制作過程：
1、雞洗后斬成塊，放入淀粉一茶匙拌勻，泡油后撈起，瀝干油待用 。
【紅燒雞的時候不放蒜子和生姜行嗎】2、甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用 。
3、器皿內放入兩湯匙色拉油，爆香干蔥、雞塊，加入甘筍、洋蔥同炒勻，加入紹酒一湯匙、白糖三湯匙、清水五湯匙以及生抽、老抽、米醋各兩湯匙 ， 中火40分鐘，煮至汁料收干及雞熟即可 。