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在家怎么做魚頭豆腐湯

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在家怎么做魚頭豆腐湯

文章插圖
1、食材：魚頭500g、豆腐200g、油適量、鹽適量、雞精粉少許、枸杞少許、蒜苗一根 。
2、準備好食材，魚頭洗凈 ， 瀝干水分備用 。
【在家怎么做魚頭豆腐湯】3、熱油鍋，下魚頭煎，下鍋的時候要小心油濺，一面煎到有點顏色了 ， 翻另一面再煎 。
4、待兩面都煎到金黃色了倒入姜末，蒜末爆香 。
5、然后倒入一半的水 ， 將豆腐捏塊放入鍋中（也可切成丁塊兒），放入少許枸杞，這時可以加入少許鹽，先給食物入味下 ， 蓋鍋 。
6、待水煮滾后 ， 加入剩下一半的水 。大火煮開后調中低火慢熬十分鐘（也可適當增加時間，如十五分鐘） 。
7、待湯色變成乳白狀時 ， 湯就差不多可以出鍋了，這時加入適量鹽（前面有加了少許鹽了，要小心咸過頭哦），雞精粉，撒上大蒜苗 。
8、營養又美味的魚頭豆腐湯出鍋啦！