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雞爪的家常做法

生活百科家常


雞爪的家常做法

文章插圖
1、主料：雞爪750克 。
2、調料：冰糖10克、姜2片、八角2個、花椒1小把、桂皮2小片、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽3湯匙、香葉2片、十三香半茶匙 。
3、準備好食材和各種香料 。
4、雞爪沖洗干凈后，逐個減去指甲 。
5、鍋里放半鍋清水 ， 倒入雞爪，大火煮開后繼續煮三分鐘 。
6、把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干 。
【雞爪的家常做法】7、雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪 。
8、煮開后，加一湯匙料酒 。
9、加入兩片姜，加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽 。
10、把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋 ， 放入鍋中 。
11、放入冰糖，加入半茶匙十三香 。
12、再次煮開后轉小火大約80分鐘 ， 至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可 。