真空包裝：也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀態 ， 空氣稀少相當于低氧效果 ， 使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的 。目前應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復合材料包裝等 ?？筛鶕锲贩N類選擇包裝材料 。由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用 ， 高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少 。
原因如下：
1、為了減少包裝內氧氣含量 ， 防止包裝食品的霉腐變質，保持食品的色香味，并延長保質期；
【君樂寶芝士酸奶為啥是帶真空包裝】2、真空包裝在食品方面固然有著重要的作用，但把它用在服裝類物品加工上一樣有著不凡的效果；
3、真空包裝相對于普通包裝方法來說，它減少了物品占用的空間，并且有著防潮防塵防細菌等優點 ， 使服裝類物品的運輸時更為便捷；
4、極大地減少了某些意外而造成損失的可能性 。
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