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【為啥臭豆腐是黑色的】1.臭豆腐鹵水是由豆豉、純堿、皂礬、蘑菇、冬筍和鹽制成的 。用黑豆豉燒開 ， 放涼 ， 加入香菇、冬筍、白酒等調料，浸泡15天左右 。因為含有黑豆豉，豆腐泡了會變黑 ， 是健康的 。所以朋友們吃的時候不用擔心添加任何化學物質 。
2.為什么味道不好？就是因為臭豆腐在莧菜做成的臭水里發酵，分解成少量的氨基酸和含硫化合物，所以臭豆腐聞起來臭，不是網上說的糞泡做的 。
3、湖南長沙臭豆腐堪稱“臭”的著名美食小吃，每個游客去湖南必吃 。對于愛吃臭豆腐的人來說，臭豆腐的定義就是無臭無味，越臭越好吃 。但是對于剛避開臭豆腐的小伙伴們來說，只要吃一口，就會深深愛上那種味道 。
以上解釋了臭豆腐為什么是黑色的 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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