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南瓜月餅怎么做 怎么做南瓜月餅

生活百科


南瓜月餅怎么做 怎么做南瓜月餅

文章插圖
1、白糖50g ， 豆沙餡50g ， 芝麻20g ， 南瓜100g ， 糯米粉200g 。
2、先將南瓜切成片 。
3、上鍋大火蒸熟 ， 蒸至軟糯 。
4、趁熱將南瓜放入料理機打成糊糊 。
5、在糊糊里放入白砂糖 ， 攪勻 ， 放涼 。
【南瓜月餅怎么做 怎么做南瓜月餅】6、將糯米粉倒入南瓜糊中 ， 開始揉面 。
7、揉至面團不粘手且不粘盆 。
8、然后在硅膠墊上撒上一點干面粉 。
9、然后將面團揉成長條 。
10、切成八個小面團 ， 每個大約34g 。
11、再將豆沙餡搓成長條 。
12、分成10g一個的小圓子 。
13、小面團壓扁 ， 將豆沙餡包入小面團中 ， 搓圓 。
14、粘上白芝麻 ， 取出干凈的模具 。
15、把沾了白芝麻的南瓜餅胚放入模具中壓出來 。
16、最后將平底鍋刷底油 ， 放入南瓜月餅的生胚 。
17、煎至兩面金黃 。
18、加入熱水 ， 到餅身的三分之一的位置 。
19、蓋上鍋蓋 ， 小火燜 。
20、燜到水干 ， 出鍋即可 。