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學做桃酥最好吃的方法 學做桃酥最好吃的方法介紹

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學做桃酥最好吃的方法 學做桃酥最好吃的方法介紹

文章插圖
【學做桃酥最好吃的方法 學做桃酥最好吃的方法介紹】1、食材準備：60克白奶油，65克黃奶油，170克砂糖、3克小蘇打，3克溴粉，5克泡打粉，30克全蛋、250克低筋面粉，清水適量，蛋液、核桃仁各適量 。
2、將白奶油、黃奶油、砂糖、溴粉、小蘇打、泡打粉混合拌勻 。
3、分次加入全蛋、清水，攪拌勻 。
4、加入過篩的低筋面粉，反復堆疊，揉成面團 。
5、取出面團，置于案臺上，將面團搓成長條狀，分割成約30克一個的小面團 。
6、將每個面團分別搓圓再壓扁，放在烤盤上，在中間按一個小孔，然后靜置30分鐘 。
7、靜置好后用刷子在表面刷上一層蛋液，再放上核桃仁裝飾 。
8、烤箱先預熱好，然后放入烤盤，以140℃的爐溫烘烤30分鐘，烤至金黃色出爐，冷卻脫模即可 。