乙炔和水發生加成反應與一般的烯烴加成反應不一樣 ， 它的加成以親核加成為主 。乙烯與水發生加成反應，生成乙烯醇；乙烯醇不穩定，重排為乙醛；所以乙烯水化法可以制乙醛 。
【乙炔可以和水發生加成反應嗎】加成反應：是不飽和化合物類的一種特征反應，可分為離子型加成、自由基加成、環加成和異相加成等幾類 。
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