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【全麥蔓越梅面包方法 全麥蔓越梅面包做法】1、食材：全麥面粉60g、高筋面包粉40g、蔓越梅干15g、鹽2g、水60g、白砂糖 3g、酵母粉1.5g、橄欖油4g 。
2、準備好所有食材 。
3、放入所有干料，攪拌均勻 。
4、加入水和油，混合，揉面，注意手法，揉至可以拉出薄膜 。
5、加入蔓越梅，面團放入碗中，發酵，檢查，取出面團，排氣 。分成兩份，揉圓，中間發酵，搟平，卷起，最后發酵，定型 。
6、180度烘烤18分鐘即可 。
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