1、拿起捆綁好的大閘蟹，用手碰螃蟹眼睛 ， 觀察螃蟹是否眨眼，眨眼表示螃蟹很新鮮 。
【買回來的大閘蟹怎么鑒別新不新鮮】2、取半盆水，把捆綁好的蟹放入水中，觀察螃蟹的嘴巴是否吐氣泡，吐氣泡表示螃蟹很新鮮 。
3、碰蟹爪，把最細小的蟹爪拉直，觀察是否很快自然彎曲 ， 如果很快自然彎曲表示螃蟹很新鮮 。
4、解開捆綁好的蟹，觀察螃蟹是否爬行，能爬行表示螃蟹很新鮮 。
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