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芋頭粉怎么做好吃

芋頭生活百科

炒芋頭粉的做法：
1、鍋中加水加鹽燒開，水開放入芋頭粉 。煮軟即可 。
2、芋頭粉撈出過涼水備用 。
3、起鍋燒油放入一勺辣醬，炒出香味，下入配菜翻炒均勻 。
4、下入芋頭粉翻炒均勻 。
5、倒入蒜汁，加少許鹽翻炒均勻即可出鍋 。
芋頭粉的一種制作方法，其工藝流程包括送料去皮、切粒、風干脫水、低溫加壓熟化、粉碎及稱量包裝，其關鍵是低溫加壓熟化工序中物料的熟化溫度應控制在８０℃～１００℃，壓力控制在１－２個大氣壓 。
【芋頭粉怎么做好吃】芋頭的營養價值很高，塊莖中的淀粉含量達７０％ ， 既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶 。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素Ｃ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、皂角甙等多種成分 。我國醫學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃 。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效 。對輔助治療大便干結、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病癥有一定作用 。但應注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會引起皮炎 。一旦發生，可用生姜汁輕輕擦洗即可 。