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魚露和蒸魚豉油有什么區別

生活百科什么

一、主要原料不同
　?。?、鱼露：鱼玛牪[∮閬何?nbsp;， 經腌漬、發酵、熬煉后得到 。
　?。?、蒸鱼豉油：蒸鱼豉峪r源蠖刮饕?nbsp;， 加入水、食鹽經過制曲和發酵 。
二、產地不同
　?。?、鱼露：原产自福建和广东潮蓧q鵲兀?是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品 。
　?。?、蒸鱼豉油：蒸鱼豉玉W匝侵蓿?因國家、地區的不同，風味也不同 。
三、含防腐劑不同
　?。?、鱼露：鱼露簿彫有窓诏?。
　?。?、蒸鱼豉油：蒸鱼豉佣d蟹欄?。
【魚露和蒸魚豉油有什么區別】魚露中含有１８種以上的氨基酸 ， 其中包括８種人體所必需的氨基酸；作為水產品重要功能成分之一的?；撬嵋彩囚~露的重要成分；另外，魚露中富含多種有機酸如丙酮酸、富馬酸、琥珀酸等和人體新陳代謝所必需的微量元素 。