苦瓜山藥燒肥腸的做法：
食材：苦瓜、山藥、肥腸、蔥、姜、蒜；
調料：鹽、料酒、白糖、胡椒、味精花、椒可、八角、山奈；
步驟：
【肥腸和山藥的做法】肥腸洗凈，切成小塊備用；山藥、苦瓜切塊，放入沸水中過水；鍋中放油，燒熱后放入姜、蒜炒香，放入少量花椒；肥腸放入鍋中，去除水分 ， 炒至八分熟；放入調料，將山藥、苦瓜放入鍋中，炒至顏色變亮；淀粉調好 ， 放入鍋中勾芡，放入蔥節 ， 出鍋 。
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