【田雞的處理方法】主料有田雞500克，調料有花生油少許、醬油少許、柿子椒2個、沙茶醬適量水煮田雞的做法是：1、田雞去皮、內臟，皮用鹽搓洗一下 。2、切小塊備用，輔料分別切絲備用 。3、鍋加熱倒入適量的油 ， 然后把蒜泥、 姜絲、 辣椒先放入爆香 。4 。爆香后倒入適量的水，加入辣椒醬，再放入沙茶醬、 醬油少許、蔥段 。5、煮開后倒入田雞，加蓋煮三分鐘 。6、然后在這個時間把皮加入（皮比較容易熟中間加入）加蓋繼續煮2分鐘 。7、最后加入香菜就可以出鍋了 。
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