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1872年，20歲的明治天皇帶頭食用牛肉，讓日本民族拔高20厘米

1872年，20歲的明治天皇帶頭食用牛肉，讓日本民族拔高20厘米
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在人們的印象中 ， 日本居民的身高并不高 ， 而且這已經是一個公認的事實 。 根據世界有關組織的統計 ， 在亞洲人的平均身高中 ， 日本人身高偏低 。
放眼望去 ， 日本人的身高確實一直都在普通人的海拔之下 ， 中國古時候就稱呼日本國為"倭國" ， 稱日本軍隊為"倭寇" ， 就可以對日本人的身高略知一二 。
【1872年，20歲的明治天皇帶頭食用牛肉，讓日本民族拔高20厘米】其實早在明治維新的時期 ， 日本天皇不僅對政治和經濟的改革加以重視 。 同時這個20歲的明治天皇在與西方國家的交往過程中還發現了 ， 日本軍隊之所以會在多次戰爭中戰敗 ， 還和他們的身體素質有關 。
和身高挺拔的西方人相比 ， 日本人就像小人國中的小人 。 為了改變這樣的劣勢 ， 1872年 ， 20歲的明治天皇帶頭食用牛肉 ， 使全國上下的人效仿 ， 這一舉措讓日本整個民族拔高了20厘米 。
1872年，20歲的明治天皇帶頭食用牛肉，讓日本民族拔高20厘米
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日本傳統食物——崇尚清淡
古代的日本是一個等級十分森嚴的國家 ， 就和它的周邊國家中國和印度一樣 。 在古時候的日本 ， 日本國民的習慣大多受到中國人的影響 ， 尤其是唐代和明代對日本國民影響最為強烈 。
在唐朝 ， 佛教傳進日本后 ， 幾乎成為了日本本國的國教 。 雖然在日本本土也有著自己的傳說信仰 ， 但是佛教對日本國的國民影響是根深蒂固的 。
所以在佛教中倡導的清淡質樸 ， 不喜葷腥的飲食習慣 ， 也深刻的影響著日本國民的飲食習慣 。 在日本料理中有一道很著名的料理叫做"懷石料理" ， 這道料理最早也是源于日本的僧人 。
1872年，20歲的明治天皇帶頭食用牛肉，讓日本民族拔高20厘米
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日本的佛教教徒崇尚苦行和飲食清淡 ， 他們在修行的時候常常不吃不喝 ， 飽受饑寒 ， 食不果腹 。 為了抵抗嚴寒和饑餓 ， 日本的僧人就將石頭加溫抱在懷中頂住胃部 ， 這樣能夠緩解饑餓和寒冷帶來的不適 。
這就是"懷石"一詞的由來 ， 所以后來的懷石料理既簡單又量少 ， 就是為了將這一傳統繼承下去 。
這道傳統和食料理雖然代表了日本禪意文化 ， 然而對于平民百姓來說卻不是非常友好 。 而且日本的經濟社會并不是十分發達 ， 政府曾經在民間下有飲食禁令 ， 不準民眾過度捕魚吃海鮮 。 同時陸地上的雞肉 ， 魚肉 ， 牛肉都不準食用 。
這條禁令從上元二年頒布以來 ， 在日本已經流行了一千多年 。 如此不良的飲食習慣導致日本國民的體質一直十分孱弱 ， 國民身高由此也受到了嚴重的影響 ， 平均身高只有1.5m左右 。 "倭人"成為了日本國民一個摘不去的恥辱稱號 。
1872年，20歲的明治天皇帶頭食用牛肉，讓日本民族拔高20厘米
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明治維新 ， 改革飲食習慣
這一情形一直到明治維新之時才有所變化 ， 在明治維新展開的數十年間 ， 日本的全國上下在各方面都發生了翻天覆地的改變 。
從思想到飲食習慣 ， 日本人都狂熱地跟隨"西學東漸"這股潮流 ， 在飲食的這一方面 ， 日本也逐漸開始與西方國家接軌 ， 日本傳統料理和西方美食發生了融合和創新 。
第一個提出應當廢除和改變日本禁肉令的改革家是福澤諭吉 ， 他是日本明治維新中新式教育日本的倡導者 ， 同時他也是日本近代十分著名的教育家和思想家 。
這位教育家在他年輕的時候曾經游歷歐美各國 ， 對美國和歐洲人們的生活習慣有了較為深刻的理解和認識 。 當福澤諭吉回國之后 ， 面對著社會激烈變革的他 ， 將自己所見所聞和自己國家的國情相結合 ， 開始嘗試創辦和改革日本的近代教育 。