文章插圖
1、小龍蝦尾處理雜質，刷洗干凈，用鹽水浸泡一會 。
2、冷水入鍋放入料酒、姜片焯水2分鐘撈出 。
3、蒜、姜切末，辣椒切段 。
4、熱鍋倒入食用油 ， 放入蒜姜末和辣椒段爆香 。
5、倒入小龍蝦翻炒幾下 。
6、加入水、料酒、生抽、蠔油、鹽，中火燜煮8分鐘左右 。
7、大火收汁 。
【蒜蓉小龍蝦怎么做】8、加入剩余蒜末和香菜段，翻炒均勻關火 。

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