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怎么做牛肉餡兒餃子

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怎么做牛肉餡兒餃子

文章插圖
1、食材：牛肉300克，雞蛋1個，面粉400克，蔥2根，鹽1勺，姜2片 ， 生抽1勺，香油1勺 ， 老抽1勺，食用油2勺 。
【怎么做牛肉餡兒餃子】2、將一小撮蔥和姜末混合加入牛肉餡兒中，再放入香油和花生油，先行攪拌，會很快攪出香味 ， 然后，放入生抽 ， 老抽和鹽攪拌 ， 最后，放入剩余的蔥和雞蛋打散，充分順時針攪拌均勻即可 。
3、將面團再揉一遍，用刀或者手工揉搓成長條狀 。揪成一個個大小均勻的面團，撒少量面粉用搟面杖搟壓成餃子皮兒 。
4、包餃子，面板上鋪灑少量面粉，以防粘連 。
5、煮到開鍋餃子從底部飄到水面上 ， 然后加入少許水煮開 ， 再加少許水再煮開即可 。