文章插圖
1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用；
【金針菇湯】2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油 ， 再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用；
3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲 ， 調入鹽、味精、蠔；
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可 。
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1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用；
【金針菇湯】2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油 ， 再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用；
3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲 ， 調入鹽、味精、蠔；
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可 。