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1、左宗棠雞菜系：湘菜，淮揚菜，嶺南菜 。
【左宗棠雞是什么地方的菜】2、左宗棠雞 ， 也稱為左公雞 。1952年由彭長貴創制，托名左宗棠，其實與清末將領左宗棠沒有直接關系 。
3、1952年 ， 美國太平洋第七艦隊司令雷德福特訪臺，臺灣負責接待的海軍總司令梁序昭連續三天設宴款待，并請彭長貴掌廚 。雷德福特品嘗后詢問菜名，彭長貴隨口起名：“左宗棠雞” 。

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