1、主料:南瓜500克 。
2、輔料:辣椒(青、尖)50克,辣椒(紅、尖)50克 。
3、調料:色拉油30克,鹽3克,醬油3克,淀粉(豌豆)5克 。
4、將嫩南瓜去蒂、去瓤,切成6厘米長的絲 。
5、將青、紅椒去蒂、去籽切絲 。
【爆炒南瓜的做法】6、鍋置旺火上 , 放入色拉油 , 燒熱后放入南瓜絲和青、紅椒絲、加入精鹽、醬油炒拌斷生,勾芡,出鍋裝盤即可 。
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