
文章插圖
1、豬肉500克,雞蛋2個,淀粉適量,小蔥、姜、蒜瓣適量,洋蔥一個,蠔油、醬油、鹽、料酒適量,花椒或花椒面適量 。
2、豬肉洗 凈,直接先切成條絲狀 。
3、然后加切碎的小蔥、洋蔥、姜、蒜瓣,切碎與肉一齊剁,如有花椒這時也可加入,如果是花椒面調時再加 。一直剁碎,直到面面團一樣的肉泥樣 。
【燒餅肉餡怎么做好吃 怎么做燒餅肉餡好吃】4、剁好的肉餡,起到碗里裝好,這時加入打碎的雞蛋,殼扔掉 。加入蠔油、醬油、鹽、料酒,攪拌均勻,最后,加入適量淀粉,加入量是把肉餡混成能起形的較干的可捏成團的稠狀,如果干了加料酒,稀了加淀粉,這樣調成正好 。
5、充分攪拌,這樣的燒餅肉餡就做好了,做燒餅時,直接把面團內包入這種肉餡進行烤制,和燒餅就能一起熟,非常美味好吃 。
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