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醬脊骨怎么做啊

生活百科脊骨

主料：豬脊骨1000克 。
調料：食鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜5瓣，八角適量，花椒適量，桂皮適量 ， 料酒1大勺，老抽1大勺，茴香籽適量，肉桂適量，香葉適量，白糖2小勺，啤酒1聽 。
做法：
1、脊骨洗凈 ， 用清水浸泡二個小時以上 。
2、撈出脊骨放入鍋中，注入涼水沒過脊骨，大火燒開，撇去浮沫，撈出脊骨控干水份 。
3、炒鍋上火，加兩勺油，加入白糖炒至金黃色 。
4、將脊骨倒入鍋中翻炒至上色 。
【醬脊骨怎么做啊】5、加入老抽翻炒 。
6、加入蔥姜蒜翻炒，再加入料酒翻炒 。
7、倒入啤酒和開水至與脊骨持平，投入料包燉60分鐘，加鹽調味，再燉20分鐘收汁即可 。