做法如下：
主料：雞蛋1個、焯水菠菜150g、魚、油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、紫菜適量 。
做法：1、魚、丸子、雞蛋、菠菜、紫菜等備用；
2、魚和丸子都切得小一些；
3、焯燙好的菠菜切碎；
4、雞蛋一個打散備用；
5、鍋內放油 ， 放入蔥花炒香，然后放入魚肉，丸子類翻炒；
6、加入一碗水煮開后燉至丸子變大；
7、倒入蛋液 ， 蛋液浮起后放入菠菜；
【鐵鍋燉魚可以放菠菜嗎】8、關火，放入紫菜，調入鹽和雞精即可 。
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