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怎么炒豬腳

生活百科怎么

?。?、猪脚多y鋅? ，加姜、蔥、料酒、胡椒、花椒、海椒、鹵料制作鹵水，豬腳放入鹵水中，鹵好的豬腳切塊 。
　?。?、锅犁I掠?，禂圌成油螌\祿ㄉǎ?炸好后裝盤備用 。
　?。場⒐鍔儆? ，先炒姜蒜米，炒出香味后，把小米辣倒進去 。
　?。礎鹽髑鄣菇?。加入鹽、味精、雞精、白糖、料酒調味 。
　?。?、伴愴脚和花生倒进?nbsp;， 炒均勻即可起鍋 。
【怎么炒豬腳】豬腳又叫豬蹄、豬手 。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形 。中醫認為豬蹄性平 ， 味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病良藥 。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白 ， 這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用 。