
文章插圖
1、豬肉末100克 , 榨菜絲50克 , 藕1節 , 蒜2瓣 , 姜2克 , 大蔥10克 。
【肉末榨菜炒藕丁做法 怎樣做肉末榨菜炒藕丁】2、調味料:食用油10克 , 豆瓣醬2克 , 料酒2克 , 生抽2克 , 胡椒粉2克 , 雞精2克 。
3、藕去皮 , 切丁 , 放入清水中 , 清洗2次 , 撈出;姜切末 , 蒜切片 , 大蔥切片 。
4、熱鍋倒油 , 油溫6成熱時 , 下豬肉末 , 炒散 , 淋入料酒 , 去腥 。
5、加豆瓣醬、蔥、姜、蒜 , 炒香 , 放藕丁、生抽、胡椒粉 , 翻炒4分鐘 。
6、調入雞精 , 炒勻即可 。
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