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淹大蒜怎么淹

生活百科大蒜

配料：
蒜40頭、醬油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克
烹飪步驟：
1、新鮮的大蒜剝去外邊的那層皮，根部用刀削一下
2、處理好的大蒜，一定要留有兩層外皮
3、把蒜放到盆里，用水泡一下，這樣是去除蒜的辣味，大概泡一天的時間
4、泡好的大蒜撈出來 ， 放到篦子上，控干水分
5、把醬油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入鍋里，大火煮開然后關火晾涼
【淹大蒜怎么淹】7、控干水分的大蒜放入容器里
8、倒入熬好的蒜湯，末過大蒜，然后蓋上蓋子，等待10天左右就可以吃了
9、這時候大蒜的顏色變成了紅色，也已經入味了，咸咸的五香味，清脆而且不辣，配粥或者饅頭特別好吃