【香菇什么時候是采收期】香菇的采收期一般在春秋兩季，由于各地的氣溫不同，部分地區在夏季采收 。
香菇的采收要堅持先熟先采的原則，才能達到高產優質 。成熟標志：菌膜已破，菌蓋尚未完全開展，尚有少許內卷 ， 形成“銅鑼邊”，菌褶已全部伸長 。適時采收的香菇，色澤鮮艷，香味濃，菌蓋厚，肉質軟韌，商品價值高 。具體采收標準是：當子實體長到菌膜已破，菌蓋還沒有完全伸展 ， 邊緣內卷，菌褶全部伸長，并由白色轉為褐色時 ， 子實體已八成熟，為最佳采收期 ， 采菇應在晴天進行 。

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