【酸湯子怎么儲存的時間長】酸湯是提前用面粉與淘米水調勻 ， 用小火加熱攪拌 ， 快開的時候就把它倒進土壇中蓋好壇口，發酵個五六天才能使得它的味道自然變酸成為酸湯，每一次吃過后又必須向壇中加入新的淘米水，等著下一次吃 。久而久之，這酸湯已經變成了陳年老湯，味道自然也是經久不化 ， 特色就在其中，是城里飯店無法調成的 。酸湯子，又稱湯子、馇子、擱豆子 ， 是滿族夏季常吃的一種傳統特色美食，流行于東北遼寧東部、吉林東南部及黑龍江一帶，是用玉米水磨發酵后做的一種粗面條樣的主食，口感細膩爽滑，粗糧營養健康，成為人們追求健康的一道綠色營養美食 。制作原料有玉米碎、
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