又稱紅薯芽苗、地瓜葉為旋花科甘薯屬植物，是經人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽為蔬菜皇后，長壽蔬菜及抗癌蔬菜，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種 。
【室內種植的紅薯葉可以吃嗎一】根據科學的研究的結果可以得出，紅薯葉中的營養元素十分的豐富，甚至相較于一般的蔬菜來說要更為豐富，尤其是其中的類胡蘿卜素，因而能夠很好的幫助人們補充營養元素 。
紅薯葉營養豐富；每100克紅薯秧蔓頂端的10到15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類 。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質 。
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