【蕓豆桂花糕的做法 蕓豆桂花糕怎么做】
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1、先來做餡兒 。蕓豆泡半日以上，泡漲后去掉皮 。加剛淹住豆子的水，電壓力鍋開啟豆筋功能煮軟爛 。
2、用刮板碾壓成泥后加入白糖，甜度依個人口味而定 。放入不粘鍋開小火炒，分幾次加入玉米油，每次都要到全部吸收融合后再加入下一次 。
3、隨著水分蒸發，油分逐漸替代了水分，炒制過程中加入桂花醬，量也是依照個人口味添加 。我后來又加入了一把蔓越莓干 。
4、炒到能抱團成型的程度就完成了 。
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