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1、可以在肉里面加入雞蛋 。蛋液不僅可以讓肉丸口感更勁道，而且不可以保證丸子不散開 。
2、還可以在肉里面加是適量的淀粉，這樣也是可以防止丸子散開的 。
3、除了淀粉，我們還可以在肉里面加入適量的面粉，不僅豐富了口感，也可以防止丸子散開 。
【肉丸子怎么做不會散 肉丸子不會散的妙招】4、丸子完成之后，我們可以將丸子放入冰箱冷藏一晚上，不要直接煮，這樣也可以防止丸子散開 。
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