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豬肚煲雞加什么煲湯料

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豬肚煲雞加什么煲湯料

文章插圖
1、湯料1：玉竹30克、紅蘿卜2個、白果20克、胡椒10數粒、蜜棗2個、姜１塊、陳皮2塊 。也就是上述步驟中所用的材料 ， 這些都是比較經典的湯料 。
【豬肚煲雞加什么煲湯料】2、湯料2：可以加些黨參、黃芪、枸杞、蔥姜、雞肚子里塞一部分，湯里放一部分 。這些食材都具有很好的藥用價值，對于身體也具有特別好的滋補作用 。
3、豬肚煲雞的做法步驟：
　?。?）將豬肚放在冷水中浸泡約20分鐘，去除浮在豬肚上的雜質 。用刀或剪刀刮掉豬肚上的白色肥油 。將豬肚翻過來用粗鹽加面粉涂抹后反復揉搓，清洗干凈它的粘液（如果粘液過多，還可以用白醋或米醋再將豬肚揉搓約2分鐘），倒少許花生油揉搓豬肚去味 ， 沖水洗凈后翻回來 。
　?。?）倒少許花生油揉搓豬肚去味，沖水洗凈后翻回來 。
　?。?）把土雞洗干凈，塞入豬肚內 。
　?。?）把胡椒顆粒塞入豬肚內（先把胡椒略炒出香氣，這樣功效更好），將胡椒拍碎、如果炒一炒會更有味道（不要粉末），胡椒的量根據個人的口味來決定 。懷孕了不敢吃太辛辣，所以沒拍碎也沒炒 。
　?。?）用牙簽封住開口 。
　?。?）將裹好材料的豬肚放入燉盅，加四小碗水燉兩個小時 。
　?。?）將燉好的豬肚撈起，切成條狀，再放入燉盅加熱，放鹽調味，一鍋濃香撲鼻的豬肚雞湯就可以開吃了 。