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燉老雞什么方法熟的快

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燉老雞什么方法熟的快

文章插圖
1、在宰殺老母雞的時候 ， 可以給雞灌入一點醋它喝，15分鐘之后再宰殺掉 。這樣子 ， 老雞在燉煮的時候會爛的很快 。
2、要是在宰殺老雞時沒有給它灌醋也不要緊 ， 我們可以在殺完雞后，把切好的老雞肉用盤子裝好 。在加入適量的清水，倒入少許食醋 ， 泡上2小時左右再煮，煮出來的老雞肉又嫩又爛得快 。
3、如果用老雞的肉來煲湯，可以加入小半碗的黃豆進煲里面去，跟老雞肉一同燉煮 。這樣燉煮 ， 老雞肉不但爛得快，燉煮出來的雞湯還很鮮美 。
4、在燉老雞的時候，也可以往煲里面放入幾個山楂進去同燉煮，老雞的肉也爛得很快 。
5、如果想用老雞來清蒸，可以把切好后的老雞肉用盤子裝好 。加入適量的清水后再倒入適量的啤酒浸泡20分鐘（啤酒喝水的比例按1杯啤酒：4杯水算） ， 再拿去上鍋清蒸，蒸出的老雞肉鮮嫩可口呢 。
【燉老雞什么方法熟的快】6、還有一種方法，在燜煮老雞的時候，可以放入幾粒鳳仙花的花子進去一同燜煮 ， 老雞肉也會爛得很快哦 。