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拉腸粉的瘦肉怎么腌制才夠滑夠嫩

生活百科瘦肉


拉腸粉的瘦肉怎么腌制才夠滑夠嫩

文章插圖
腸粉瘦肉腌制的方法：
原料：瘦肉，醬油、八角、白糖適量、鹽適量、料酒適量 。
制作工藝：
1、選肥瘦比例適當的五花肉，根據容器大小切段 。
2、瘦肉洗凈，控干水分 。
3、容器內放入醬油、白糖、料酒、鹽、八角等 。
4、將瘦肉放入容器內 ， 反復撥動，以便吸收調料味 。
5、容器蓋好，放置于陰涼處 。
【拉腸粉的瘦肉怎么腌制才夠滑夠嫩】6、一周后肉的顏色變深，完全入味后腌制完成 。