文章插圖
材料：
豬皮，八角，桂皮，鹽 ， 生抽，雞精 ， 蔥姜，料酒，蒜末，麻油 。
做法：
1、豬皮洗干凈后，放入鍋中，加料酒、蔥姜煮半小時；
【豬皮怎么做成皮凍】2、刮去油、處理掉豬皮上的毛 。把豬皮切成小小的?。?放鍋中加3倍水，倒入料酒、大量蔥姜、6個八角、兩片桂皮，少許鹽和雞精 ，  大火燒開后轉(zhuǎn)中小火悶煮2小時，關火，取出蔥姜、八角桂皮；
3、把豬皮連同熬成的湯倒入帶蓋的盒子里，放涼后進冰箱冷藏一夜；
4、取出后切片，沾上調(diào)味汁食用 。

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