怎么清洗豬大腸? 怎么清洗豬大腸


怎么清洗豬大腸? 怎么清洗豬大腸

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1、用淘米水或米湯浸泡豬大腸,然后從一端腸口開始把腸衣翻過來,撕下油脂和雜質 。
2、用溫水再沖洗一遍豬大腸,加入適量的白醋進行搓洗,直到腸皮的懸浮物被搓出來,用清水沖洗干凈 。
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3、再加入適量的食鹽,繼續搓洗豬大腸,進行殺菌和去油脂 。
4、用花椒、生姜、料酒、八角、香葉和橙皮熬煮肥腸,再用熱開水清洗即可 。