第一，以肥羊肉為主要食材的家常燉菜，所需原材料有肥羊肉；醬油；食鹽；花椒；蔥段；姜；茴香，可降糖降脂，美容養顏，增強抵抗力，做法多樣，營養價值豐富 。
【煮羊肉能放大茴香嗎】第二，大茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品 。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香” 。大茴香即大料，學名叫“八角茴香” 。小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣 ， 常被用來作包子、餃子等食品的餡料 。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動 ， 排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛 。
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