1、先把香腸用溫水洗一下 ， 再切成片放在碗里備用 。
2、再把青瓜 ， 切去頭尾 ， 洗干凈后，再切成片備用 。
【廣東臘腸怎么處理】3、鍋燒七成熱，放少量花生油，把香腸放下去 ， 小火煎熟 。中間會煎出一些油 ， 可鏟出來炒別的菜，很香的呢 。
4、再把大蒜籽去皮，再剁椒，在香腸快要熟了放下去炒 。
5、炒出蒜香味后把切好的青瓜片放下去開大火炒 。然后放一勺鹽，香菜也放去 。
6、用小碗調一少量淀粉，再倒進去，大火炒均勻即可 。
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