手撕面包怎么做好吃如何做手撕面包 _生活百科

【手撕面包怎么做好吃如何做手撕面包】

文章插圖
1、材料：高筋面粉150克，低筋面粉50克、酵母4克、白糖15克、鹽5克、白糖35克、一顆雞蛋和20克奶粉。
2、準備好高筋面粉150克，低筋面粉50克，混在一起后，等分成兩份，將其中一份高低筋面粉倒入盆中。
3、倒入酵母4克、白糖15克，邊倒入清水邊攪拌。攪拌至沒干粉的狀態，蓋上保鮮膜，讓其發酵兩小時以上備用。
4、將另一份高低筋面粉倒入盆中，倒入鹽5克、白糖35克，打入一顆雞蛋和20克奶粉。用筷子拌勻，邊倒清水邊攪拌。
5、倒入發酵好的酵頭，把面粉揉至起筋狀態后，倒入玉米油40克，繼續揉至不沾手，揉好后，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
6、發酵好后，放在面板上，按壓排氣。將面團分成幾個大小均勻的小面團，將下面團揉搓成長條狀。
7、將兩頭疊起，擰成麻花狀。稍微拉伸后，將其擰成一團。將面包胚放在涂油的烤盤上，使其進行第三次發酵。
8、發酵好后，放入烤箱，用180度烤20分鐘。烤好后端出，趁熱刷上融化的黃油。

手撕面包怎么做好吃 如何做手撕面包

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