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客家豆腐怎么做 客家口味的豆腐如何做出來才好吃

生活百科


客家豆腐怎么做 客家口味的豆腐如何做出來才好吃

文章插圖
1、食材：豆腐1塊、植物油適量、鹽少許、蔥花少許、生抽少許 。
2、先把新鮮的豆腐用清水洗凈，并中分切成兩塊，裝盤待用 。
3、把鍋清洗干凈，用擰干的濕毛巾擦干鍋里的水珠 。然后開火把鍋燒熱，剛好把鍋里的水汽全部蒸發掉即可 。
【客家豆腐怎么做 客家口味的豆腐如何做出來才好吃】4、鍋里置入適量植物油，根據自己對油的攝入偏好決定多與少，一般來說適量即可 。
5、可以同步放入切成大小適中的豆腐塊，一塊一塊的放入，不要一下子全部倒入鍋中 。要排列好空間逐塊放入 。平整的擺放在油鍋中，調小火慢慢煎 。
6、待全部切好放入鍋中慢煎后，不要急于翻動豆腐，要站在鍋前耐心等待并觀察哪塊豆腐的一面已經煎的成形，這時候翻動豆腐，轉一面就會繼續保持豆腐原來的樣子 。這樣反復翻動，每塊都按照類似方式操作，待多數豆腐兩面都煎成金黃色 。
7、然后撒入些許鹽，少許生抽 。繼續煎1分鐘，關火，撒上一些蔥花 。靜待半分鐘后，起鍋裝盤 。一道客家風味豆腐就可以了 。而且軟硬適中，鮮嫩適中，味道真是非常的好 。