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1、用料：鴨子半只、姜片適量、鮑汁適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、開水適量 。
2、熱鍋放少許油，放入姜片煎片刻 。
3、放入鴨塊翻炒，直到炒到沒有血水為止 。
4、然后倒入適量的料酒，再繼續翻炒 。
5、接著倒入適量的鮑魚汁（沒有的話可用蠔油代替）、生抽、老抽、鹽翻炒一下，然后倒入開水，開水要沒過鴨塊，蓋上蓋子，大火燒開轉中小火繼續燜煮至收汁 。
【鮑汁燜鴨如何做 怎么做鮑汁燜鴨】6、大約40-50分鐘的時間，燜煮到湯汁收干即可，其間要注意查看，不要燒糊了 。
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