【金針菇有什么好處個和壞處】好處：金針菇的蛋白質含量很高，它含有有利于兒童骨骼成長和智力發育的多種賴氨酸 。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇 ， 促使胃腸蠕動，常吃對高脂血癥患者有一定的好處 。健康人多吃金針菇，可以增強人體的免疫力 。壞處：新鮮的金針菇含有秋水仙堿 ， 人食用后，容易因氧化而產生有毒的二秋水仙堿 ， 它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用 。人在食用鮮金針菇30分鐘至4小時內，可能會出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，大量食用還可能引起發熱、便血、尿血等嚴重癥狀 。
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