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酸牛奶能冷凍嗎

生活百科酸牛奶

1、酸牛奶不能冷凍的 。
2、酸奶中的乳酸菌是有一定溫度的活動范圍的 ， 冰箱冷凍室零下的溫度會使乳酸菌失去活性，而乳酸菌失去活性，酸奶也就沒有什么營養價值了 。
【酸牛奶能冷凍嗎】3、酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質發酵 ， 減少腸內產氣 ， 從而減輕腹脹、消化不良等癥狀 。正常情況下 ， 活性乳酸桿菌在0℃～4℃的環境中存活期是靜止的 ， 但隨著環境溫度的升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的乳酸菌飲料就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低 。