【土豆是根還是果實】土豆是莖 。
馬鈴薯屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米 。馬鈴薯又稱“地蛋”、“土豆” 、“洋山芋”等，茄科植物的塊莖 。馬鈴薯與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為“世界五大作物” 。
馬鈴薯原產于南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區 。
馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等 。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家 。
2015年 ， 中國啟動“馬鈴薯主糧化戰略” ， 推進把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧 。
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